Cocktail met tequila, kardemomsiroop en bruiswater

_{Beeld en tekst: Merel Kamp}

Samen met Yotam legden we u al uit hoe u peren met kardemom, saffraan en crème fraiche maakt. Vandaag willen we u er op wijzen, dat hetgeen u veelal overhoudt na bereiding en nuttiging van dit recept, de siroop, een kostbaar goed is. GOOI DEZE DUS NOOIT WEG! Van deze siroop maakt u namelijk met bruisend water en tequila een ongewone cocktail; De Kardemonster. Moet u vroeg op, laat dan de tequila achterwege. Juist, u maakt dan De Kardemonnik.

1. Doe gelijke delen siroop en tequila gold in een glas met ijs. Schenk hier bruisend water op naar smaak en maak af met een schijf limoen.