Labneh, Libanees, recept, mezze

Jibneh wa labneh

Deze mezze is het tweede gerecht uit de Ode aan de Libanees van Marché Monge. Het recept is afkomstig uit Duizend-en-één smaken; de keukens van Marokko, Turkije en Libanon van Claudia Roden. Naar smaak kun je aan dit mengsel een kleine of net iets grotere teen knoflook toevoegen.

Dit recept is deel van de Ode aan de Libanees van de marché Monge. 

 

JIBNEH WA LABNEH: DIP VAN FETAKAAS EN YOGHURT (4 personen)

250 gr. feta
2,5 dl. dikke Libanese of Griekse of Turkse yoghurt (vette yoghurt)
4 el. extra vergine olijfolie

 

1. Prak de feta in een middelgrote schaal met een vork fijn, voeg de yoghurt toe en meng. Door met een garde stevig te kloppen, klop je de klontjes uit het mengsel.

2. Serveer op een platte schaal. Besprenkel met de olijfolie.

ook interessant voor u: